Ist Natriumsäurepyrophosphat in Foo verwendet

Ist Natriumsäurepyrophosphat in Lebensmitteln verwendet
Natriumpyrophosphat oder Natriumsäurepyrophosphat sind essbare Phosphate, die zum Backen und Fermentation wie Backpulver hilfreich sind. Es kann dazu beitragen, dass die Verfärbung von Lebensmitteln, wie beispielsweise für geschälte Kartoffeln verwendet.

Natriumpyrophosphat ist ein Bestandteil des Backpulvers, natürlich fermentiertes Mehl und Maismehl. Kommerziell wird es als Zutat für vorgefertigte Kuchen, Puddings, Waffeln, Pfannkuchen und Muffins verwendet. SAPP kann auch gefrorenen Teigprodukten, aromatisierter Milch, Speck, Kartoffelprodukten und Konservenfisch hinzugefügt werden.

Ist Natriumsäurepyrophosphat in Lebensmitteln sicher
Studien haben gezeigt, dass Menschen über 18 Jahren empfohlen werden, 700 mg Phosphor pro Tag zu konsumieren. Diese Aufnahme kann genügend Phosphor für die Bildung gesunder Knochen und die Verarbeitung von zellulärer Energie liefern. Übermäßige Mengen können zu einem Verlust der Knochenmineraldichte und der Fähigkeit führen, Calcium vollständig zu absorbieren. Übermäßige Phosphataufnahme kann zu einer Hyperphosphatämie führen, was zu Hypokalzämie oder anderen schwerwiegenden Elektrolyt -Ungleichgewichten führt. Daher kann Pyrophosphorsäure bei der Lebensmittelverarbeitung nicht mehr übermäßig verwendet werden. Da Natriumsäure -Pyrophosphat oder andere Phosphat -Nahrungszusätze in einer Standardmenge in der vorbereiteten Nahrung verteilt sind, ist es schwierig, die vom menschlichen Körper erforderliche Standarddosis zu überschreiten.