Tetrapotium -Pyrophosphat (TKPP) ist ein weißes kristallines Pulver, das in Wasser löslich ist. Es ist ein Kaliumsalz aus Pyrophosphorsäure mit der chemischen Formel K4p2O7. TKPP wird als Lebensmittelzusatz, ein Puffervertreter und ein Dispersionsmittel in verschiedenen Branchen verwendet.
In der Lebensmittelindustrie wird TKPP als sequestrantierter, Emulgator und Stabilisator in verarbeiteten Käse, Fleischprodukten und Konserven verwendet. Es wird auch als Sauerteig -Agent in Backwaren und als Geschmacksverstärker in einigen Getränken verwendet.
TKPP wird auch im Industriesektor als Dispergiermittel bei Ölbohrungen, als Reinigungsmittel bei der Metallveredelung und als Wasserenthärter in Reinigungsmitteln verwendet. Es wird auch in der Wasserbehandlung verwendet, um die Bildung von Skalen und Korrosion in Rohren und Geräten zu verhindern.
Während TKPP von der FDA allgemein als sicher anerkannt wird, kann ein übermäßiger Verbrauch zu Magen -Darm -Reizungen und anderen gesundheitlichen Problemen führen. Wie bei jedem Lebensmittelzusatz ist es wichtig, TKPP in Maßen und gemäß den empfohlenen Richtlinien zu verwenden.
