Natriumtripolyphosphat (STPP) ist ein weißes, kristallines Salz mit der chemischen Formel Na5p3O10. Es wird üblicherweise als Lebensmittelzusatz, Wasserenthärter und Waschmittelbauer verwendet. STPP wird auch in industriellen Anwendungen wie Metallbehandlung, Ölbohrungen und Keramikproduktion verwendet.
In Food wird STPP als Konservierungsmittel, Emulgator und Texturizer verwendet. Es wird zu verarbeitetem Fleisch, Meeresfrüchten und Konserven hinzugefügt, um ihre Textur zu verbessern und ihre Haltbarkeit zu verlängern. STPP wird auch in Milchprodukten verwendet, um Koagulation zu verhindern und die Textur zu verbessern.
In der Wasserbehandlung wird STPP verwendet, um hartes Wasser durch Bindung an die Kalzium- und Magnesiumionen zu erweichen, die Härte verursachen. Dies hilft, den Umfang der Skala in Rohren und Geräten zu verhindern und die Wirksamkeit von Seifen und Reinigungsmitteln zu verbessern.
In der Waschmittelproduktion wird STPP als Bauunternehmer verwendet, wodurch die Reinigungsleistung des Reinigungsmittels durch Bindung an harte Wasserionen und verhindert wird, dass sie den Reinigungsprozess beeinträchtigen.
Trotz seiner weit verbreiteten Verwendung war STPP aufgrund seiner potenziellen Umweltauswirkungen Gegenstand einiger Kontroversen. Wenn STPP in Wasserstraßen freigesetzt wird, kann sie zur Eutrophierung beitragen, was das übermäßige Wachstum von Algen und anderen Wasserpflanzen ist, die Wasserökosystemen schädigen können. Einige Länder haben die Verwendung von STPP in bestimmten Anwendungen einbezogen, um die Umweltauswirkungen zu minimieren.
