Phosphat der Lebensmittelqualität
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Kaliumtripolyphosphat
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Calciumsäurepyrophosphat
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Natriumtrimetaphosphat
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Phosphat der Lebensmittelqualität bezieht sich auf eine Gruppe von Phosphaten, die in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden. Diese Phosphate werden typischerweise aus Phosphorsäure abgeleitet und für verschiedene Zwecke wie die pH -Anpassung, die Verbesserung der Geschmackszweige, die Feuchtigkeitsretention und die Verbesserung der Textur in Lebensmittelprodukten verwendet.
Phosphate der Lebensmittelqualität werden üblicherweise in verarbeiteten Fleisch-, Geflügelprodukten, Meeresfrüchten, Backwaren und Milchprodukten verwendet. Sie können dazu beitragen, die Textur und Saftigkeit von Fleischprodukten zu verbessern, die Bildung von Eiskristallen in gefrorenen Lebensmitteln zu verhindern und als Einzugsmittel in Backwaren zu fungieren.
Einige häufige Arten von Phosphaten des Lebensmittelgrades umfassen Natriumphosphat, Kaliumphosphat und Calciumphosphat. Diese Phosphate werden von der US -amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn sie gemäß guten Herstellungspraktiken verwendet werden.
Der übermäßige Konsum von Phosphaten der Lebensmittelqualität kann jedoch gesundheitliche Auswirkungen haben, insbesondere auf Personen mit Nierenproblemen. Daher ist es wichtig, Lebensmittel zu konsumieren, die in Maßen und als Teil einer ausgewogenen Ernährung von Nahrungsmittelgradphosphaten enthalten.
