Nachrichten über Phosphat -Lebensmittel Adiitive

Vor kurzem hat die Kommission für nationale Gesundheits- und Familienplanung Vorschriften für die Genehmigung von Kaliumpolyphosphat als neuer Lebensmittelzusatz gemäß den Bestimmungen des "Lebensmittelsicherheitsgesetzes der Volksrepublik China" und der "Maßnahmen für die Verwaltung neuer Lebensmittelzusatzstoffe erlassen ". Als Verbesserung der Lebensmitteltextur übt das Kaliumpolymetaphosphat eine stabile, einheitliche Textur und ein gutes Aussehen für Lebensmittel aus.
Kaliumpolymetaphosphat ist ein hochpolymerisiertes lineares Polyphosphat und kann eine kleine Menge an Kaliumtrimetaphosphat mit einer zyklischen Struktur und ein Kaliumtetrametaphosphat mit einer zyklischen Struktur enthalten. Farblos zu weißem glasigen Block oder Blech oder weißen Faserkristallen oder Pulver. Geruchlos. Starke Feuchtigkeitsabsorption. Mit zunehmendem Polymerisationsgrad wird es allmählich zu einem transparenten Glas und auch die Hygroskopizität. Die wässrige Lösung ist alkalisch. Löslich in Natriumsalzlösung, kann sich schnell in verdünntem Anorganinsäure auflösen, unlöslich in Ethanol. Der Produktionsprozess basiert auf der Verwendung von Kaliumdihydrogenphosphat von Lebensmitteln als Rohstoff- und Dehydratisierungspolymerisation bei hoher Temperatur. Dosierung und Anwendungsbereich gemäß GB2760 "National Food Safety Standard für Phosphat -Lebensmittelzusatzstoffe" und das ursprüngliche Gesundheitsministerium kündigten die Menge an Phosphat und Verwendung des Geltungsbereichs an. Seine Funktion ist ein Feuchtigkeitsretentionsmittel, ein Sauerteig-Mittel, Säuregulator, Stabilisator, Koagulans, Anti-Caker-Mittel und gehört zum Modifikator für Lebensmitteltextur.
Lebensmittelstrukturagenten spielen auch eine unersetzliche Rolle in der Produktion der Lebensmittelindustrie. Die sieben wichtigen Nährstoffe, die von menschlicher Lebensmittel bereitgestellt werden, haben sowohl wasserlösliche als auch öllösliche Komponenten, während die meisten Lebensmittel hauptsächlich wasserlösliche Komponenten sind. Komplexe Komponenten reflektieren. Um eine stabile und gleichmäßige Textur des Lebensmittels aufrechtzuerhalten und ein gutes Aussehen aufrechtzuerhalten . Die Realisierung von Emulgierung und Flüssigkeitszufuhr erfordert nicht nur bestimmte Geräte für Lebensmittelmaschinen, sondern auch zwei Arten von Lebensmittelzusatzstoffen, Emulgatoren und Verdickungsmitteln. Zu den Texturmodifikatoren, die üblicherweise in der Lebensmittelproduktion verwendet werden, gehören auch Feuchtigkeitsretentionsmittel, Sauerteigwirkstoffe, Säureregulatoren, Stabilisatoren, Koagulanzien, Antikaker und dergleichen.