Dinatriumphosphat -DSP wasserfreies Dodecahydrat

Molekülformel : Na ₂ HPO ₄
Molekulargewicht : 358.0
CAS-Nr.: 7558-79-4
Eincs Nr.: 231-448-7

Charakter

Weißer Kristall; Dichte: 1,52; In Wasser aufgelöst; In Ethanol nicht gelöst.

Dinatriumphosphat -Dodecahydrat (DSP) ist ein weißes kristallines Pulver mit der chemischen Formel Na2HPO4 · 12H2O. Es wird üblicherweise als Lebensmittelzusatz, Puffermittel und Emulgiermittel verwendet. DSP wird auch bei der Herstellung von Düngemitteln, Reinigungsmitteln und Wasseraufbereitungschemikalien verwendet. In der Lebensmittelindustrie wird es verwendet, um den pH -Wert von verarbeiteten Lebensmitteln anzupassen und die Koagulation von Milchproteinen bei der Käseherstellung zu verhindern. DSP wird von der US -amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) allgemein als Safe (GRAS) anerkannt, wenn sie in Übereinstimmung mit guten Fertigungspraktiken verwendet werden.

Dinatriumwasserstoffphosphat, auch als Natriumphosphat Dibasic bekannt, ist ein weißes kristallines Pulver mit der chemischen Formel Na2HPO4. Es ist ein wasserlösliches Salz und wird üblicherweise in der Lebensmittelindustrie als Puffermittel, Emulgator und Verdickungsmittel eingesetzt. Es wird auch zur Herstellung von Düngemitteln, Reinigungsmitteln und Wasseraufbereitungschemikalien verwendet. Dinatriumwasserstoffphosphat wird für den Verbrauch durch die FDA als sicher angesehen und für die Verwendung in Lebensmitteln allgemein als SAFE (GRAS) anerkannt. Übermäßiger Verbrauch kann jedoch zu gesundheitlichen Problemen wie Nierenschäden und Bluthochdruck führen.