Nachrichten über Natriumsäurepyrophosphat

DALLAS (CBSDFW.com)-Forscher von UT-Southwestern untersuchen die langfristigen Auswirkungen von Phosphat-Nahrungsmittelzusatzstoffen und Konservierungsstoffen.
Die Forschung konzentriert sich auf anorganische Phosphate, die Lebensmitteln wie Getreide, verpackte Snacks und Limonaden hinzugefügt werden.
"Anorganische Phosphate werden zu Lebensmitteln hinzugefügt, um Farbe, Frische, Geschmack und Textur zu erhalten", sagte Dr. Lona Sandon, Assistenzprofessorin bei der klinischen Ernährungsabteilung von UT-Südwestern gegenüber CBS 11.
Diese synthetischen Phosphate sind wie andere Lebensmittelzusatzstoffe von der FDA zugelassen und als sicher zu essen angesehen, aber Forscher wie Dr. Lona Sandon sagen, dass Forscher ihre langfristigen Auswirkungen nicht wirklich kennen.
In einer im Journal Circulation veröffentlichten Studie stellte das Team fest, dass Mäuse mit hohem anorganischen Phosphaten Lebensmittel weniger aktiv wurden.
Sie waren weniger aktiv, aßen mehr Nahrung und ihre Fähigkeit, Fett zu verbrennen, nahm nach dem leitenden Autor der Studie, Dr. Wanpen wirgpatanasin, ab.
"Das deutet darauf hin, dass Phosphat -Additive die Fitness tatsächlich reduzieren und zehn Jahre alt machen können, ohne etwas anderes zu tun, als diese Additive zu nehmen", sagte Dr. Vongpatanasin.
Das Team analysierte auch Daten von Teilnehmern in einer Herzstudie und sah ähnliche Ergebnisse beim Menschen.
Es ist leicht, anorganische Phosphate in Ihrem Essen zu erkennen. Sie finden sie unter Zutaten auf der Box aufgeführt. Suchen Sie nach Verbindungen, die die Buchstaben "Phos" enthalten.
Laut Dr. Vongpatanasin helfen Phosphate in ihrer natürlichen Form unserem Körper, Energie zu produzieren. Natürliche Phosphate finden sich in Hülsenfrüchten, Nüssen und Vollkornprodukten.
Nitriten sind ein weiterer Lebensmittelzusatz, auf das sich im Deli -Fleisch und Speck befindet, um die Haltbarkeit zu verlängern. Es kann Kopfschmerzen und manchmal einen Ausschlag verursachen.
Anorganische Sulfite werden zu Lebensmitteln zugesetzt, um den Geschmack zu verbessern. Es ist oft in Wein oder eingelegter Gewürze und Dressings zu finden. Es erscheint auf dem Etikett als Verbindung wie Schwefeldioxid, Kaliumbisulfit, Natriumbisulfit usw.
"Menschen könnten Kopfschmerzen, Husten oder Keuchen erleben", sagte Dr. Sandon.
Ärzte sagen, einer der besorgniserregendsten Additive laut Gesundheitsexperten ist Natrium und wir sprechen nicht über Tischsalz. Natrium wird oft mit anderen Zusatzstoffen kombiniert. Es erscheint unter den Zutaten in Verbindungen wie Dinatriumphosphat oder Natriumbicarbonat. Zu viel Salz in der Ernährung kann zu Krankheiten wie Bluthochdruck führen.
Wie viel sollten wir also konsumieren?
Ärzte empfehlen 700 Milligramm pro Tag, aber es gibt keine Vorschriften für die Lebensmittelindustrie, um uns mitzuteilen, wie viel in einem Artikel ist.
Forscher glauben, ein Drittel von uns zu essen, das drei- bis vier Mal empfohlen wird.
Forscher sagen, dass sie sich für Whole Foods entscheiden, wann immer möglich.
"Wenn Sie die Dinge von Grund auf neu kochen und keine Boxartikel verwenden, haben Sie weniger Lebensmittelzusatzstoffe in Ihr Essen", sagte Dr. Sandon ", sagte Dr. Sandon