Ammoniumphosphat -Dibasische des landwirtschaftlichen Grades

Molekülformel : (NH ₄ ) 2HP0 ₄

Molekulargewicht: 132.06

CAS-Nr.: 7783-28-0

Eincs Nr .: 231-987-8

Charakter : Weißes Pulver

Zweck: Diammonium -Wasserstoffphosphatdünger wird hauptsächlich als Stickstoffphosphorverbindungsdünger mit hoher Konzentration verwendet. Die industrielle Klasse wird zur Imprägnierung von Holz und Stoffen verwendet, um ihre Haltbarkeit zu erhöhen. Es kann auch als trockenes Pulver -Feuerlöschmittel und Phosphor für fluoreszierende Lampen verwendet werden. Es wird auch zum Druckplattenherstellung, zur Herstellung von elektronischen Röhren, Keramik, Emaille usw. und biochemischer Behandlung von Abwasser verwendet.

Ammoniumwasserstoffphosphat -Dibasische, auch als Diammoniumphosphat (DAP) bekannt, ist eine chemische Verbindung, die üblicherweise als Dünger und Lebensmittelzusatz verwendet wird. Es ist ein weißes kristallines Pulver, das in Wasser sehr löslich ist und einen leicht sauren Geschmack hat.

In der Lebensmittelindustrie wird Ammoniumwasserstoffphosphat -Dibasische als Sauerteigwirkmittel in Backwaren wie Brot, Kuchen und Gebäck verwendet. Es hilft, eine leichte und flauschige Textur zu erzeugen, indem mit anderen Zutaten reagiert, um Kohlendioxidgas freizusetzen, wodurch der Teig oder Teig steigt.

Ammoniumwasserstoffphosphat -Dibasische wird auch als Nährstoffquelle für Hefe und Bakterien bei der Herstellung fermentierter Lebensmittel wie Bier, Wein und Käse verwendet. Es liefert essentielles Stickstoff und Phosphor, um das Wachstum und den Stoffwechsel dieser Mikroorganismen zu unterstützen.

Insgesamt wird Ammoniumwasserstoffphosphat -DiBasische als sicher für die Verwendung in Lebensmitteln angesehen und von der Food and Drug Administration (FDA) als Lebensmittelzusatz reguliert. Übermäßiger Verbrauch kann jedoch zu Verdauungsbeschwerden führen und sollten von Personen mit Nierenproblemen vermieden werden.