Natriumtriumtipolyphosphat -Lebensmittel und technische Grad

Molekülformel : Na ₅ P ₃ O ₁₀
Molekulargewicht : 367.86
CAS Nr .: 7758-29-4
Eincs Nr .: 231-838-7

Charakter

Weißes Puder; Schmelzpunkt: 622 ℃; Es kann Metallionen wie Calsium, Magnesium usw. chelatieren, das Hardwasser erweichen und die Charaktere des oberflächenförderenden Wirkstoffs der organischen Substanz enthält.

Natriumtripolyphosphat (STPP) ist eine Chemikalie für Lebensmittelqualität, die in der Lebensmittelindustrie üblicherweise als Konservierungsmittel und Emulgator verwendet wird. Es ist ein weißes, kristallines Pulver, das in Wasser löslich ist und einen pH-Wert von 9,5-10,5 hat.

STPP wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel und Milchprodukte, um ihre Textur, ihr Aussehen und ihre Haltbarkeit zu verbessern. Es wird auch in verarbeiteten Lebensmitteln wie Konserven und Obst verwendet, um ihre Farbe und ihren Geschmack aufrechtzuerhalten.

STPP arbeitet durch Bindung an Metallionen wie Kalzium und Magnesium, was dazu führen kann, dass Lebensmittel verderben. Dies hilft, das Wachstum von Bakterien und anderen Mikroorganismen zu verhindern, die zu Lebensmittelkrankheiten führen können.

Während STPP im Allgemeinen für den Konsum als sicher angesehen wird, kann es bei manchen Menschen Verdauungsstörungen verursachen. Wie bei jedem Lebensmittelzusatz ist es wichtig, STPP in Maßen zu verwenden und die empfohlenen Richtlinien für die Verwendung zu befolgen.