Tetrapotium -Pyrophosphat der Lebensmittelqualität

Das Tetrapotium -Pyrophosphat (TKPP) der Lebensmittelqualität ist ein phosphat- und phosphat -additive phosphat- und phosphat -additive mit weißem, kristallinen Pulver, das als Lebensmittelzusatz verwendet wird. Es ist ein Kaliumsalz aus Pyrophosphat, eine Verbindung, die zwei miteinander verbundene Phosphatgruppen enthält. TKPP wird üblicherweise als Sequestrant, Emulgator und Dispergiermittel in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet.

TKPP wird in der Lebensmittelindustrie verwendet, um die Verfärbung von Kartoffeln zu verhindern und die Textur von verarbeiteten Käse zu verbessern. Es wird auch in Fleischprodukten verwendet, um ihre Wasserversorgung zu verbessern, was dazu beiträgt, den Feuchtigkeitsverlust während des Kochens zu verhindern. TKPP wird auch in Backpulver verwendet, um ihnen zu helfen, sich zu erheben und in Konserven zu verhindern, dass die Bildung von Struvitkristallen verhindern wird.

TKPP wird von der US -amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) für den Konsum als sicher angesehen und wird allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn sie gemäß guten Herstellungspraktiken verwendet werden. Übermäßiger Verbrauch von TKPP kann jedoch zu Magen -Darm -Reizungen führen und bestehende Nierenprobleme verschärfen. Wie bei allen Lebensmittelzusatzstoffen ist es wichtig, TKPP in Maßen zu verwenden und alle empfohlenen Richtlinien für die Verwendung zu befolgen.

Tetrapotium -Pyrophosphat (TKPP) ist eine anorganische Verbindung mit der chemischen Formel K4p2O7. Es ist ein weißes kristallines Pulver, das in Wasser löslich ist. TKPP wird in der Lebensmittelindustrie als sequestrantierter, Emulgator und Puffermittel häufig eingesetzt. Es wird auch in der Waschmittelindustrie als Bauunternehmer sowie in der Wasseraufbereitung als Korrosionsinhibitor verwendet.

TKPP wird als Chemikalie für Branchen angesehen, was bedeutet, dass es für den industriellen Gebrauch in großen Mengen hergestellt und verkauft wird. Es wird typischerweise durch die Reaktion von Phosphorsäure mit Kaliumhydroxid hergestellt. Die resultierende Lösung wird dann verdampft, um das feste TKPP -Produkt zu erhalten.

TKPP ist eine hochwirksame Sequestrantin, was bedeutet, dass es an Metallionen binden und verhindern kann, dass sie mit anderen Verbindungen reagieren. Diese Eigenschaft macht es in einer Vielzahl von industriellen Anwendungen nützlich, einschließlich Lebensmittelverarbeitung, Wasseraufbereitung und Metallverarbeitung.