Emulgator Tetrasodium -Pyrophosphat -Lebensmittelgrad (TSPP)

Molekülformel : Na ₄ p ₂ O ₇
Molekulargewicht : 265.9
CAS-Nr.: 7722-88-5
Eincs Nr.: 231-767-1

Charakter

Weißes Puder; In Wasser aufgelöst; In Ethanol ungelöst; Dichte: 2,45; Schmelzpunkt: 890 ℃;

Tetrasodium -Pyrophosphat -wasserfreier Lebensmittelqualität ist ein weißes kristallines Pulver, das üblicherweise als Lebensmittelzusatz verwendet wird. Es ist auch als Natriumpyrophosphat -Tetrabasische oder TSPP bekannt.

Diese Verbindung wird als Puffermittel, Emulgator, Dispersionsmittel und Verdickungsmittel in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter verarbeitetes Fleisch, Meeresfrüchte und Bäckereiprodukte. Es wird auch als Konservierungsmittel verwendet, um Verderb zu verhindern und die Textur und Konsistenz von Lebensmitteln zu verbessern.

Tetrasodium -Pyrophosphat -wasserfreier Lebensmittelqualität wird von der US -amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) allgemein als sicher (GRAS) anerkannt, wenn sie gemäß guten Herstellungspraktiken verwendet werden. Übermäßiger Verbrauch dieser Verbindung kann jedoch Magen -Darm -Belastungen und andere Gesundheitsprobleme verursachen.

Insgesamt ist der wasserfreie Lebensmittelqualität von Tetrasodium -Pyrophosphat ein weit verbreiteter Lebensmittelzusatz, der die Qualität und Sicherheit vieler Lebensmittelprodukte verbessert.